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Festa no Rio de Janeiro !!! REQUINTE

Cardápio Contemporâneo

Após um mês da inauguração do charmoso e requintado Restaurante SkyDeck - Dinning Music , localizado na cobertura do San Michel - Palace Hotel, chega para nós, o lançamento do Cardápio Contemporâneo, com destaque para algumas carnes, como avestruz, cordeiro e javali !!!

O SkyDeck fica na Av. Juscelino Kubitschek de Oliveira, 475 - Taubaté /SP - Tel. (12) 2125-5944 /De segunda a sábado, a partir das 18h.

Confiram e deliciem-se...

E n t r a d a s

Up Sky

Creme de camarões, mix folhas e caviar de maracujá picante

Grand Star

Camarões grelhados em azeite aromático, queijo brie, geléia de tamaras e vinagrete de cerejas sobre disco de massa folhada

Ocean Mix

Seleção de frutos do mar marinados com limão siciliano, cebola roxa e gengibre em redução de asiática

New age

Folhas de rúcula, manga grelhada, redução de aceto de balsâmico

Aurora

Mix de folhas verdes, salmão grelhado e pesto de rúcula

Carpaccio

Filet mignon cortado em ponta de faca sobre cama verde de alface americana e parmesão ralado.

* As entradas acompanham cesta de mini pães

P r i n c i p a l

Massas

Tropical Sea

Lasanha aberta de frutos do mar á provençal com azeite de ervas e pesto de salsinha com nozes

Paillard Italiano

Paillard, fetuccine ao molho branco com rúcula, brie e tomate seco

Pasta Vegetariana

Mussarela de búfala, azeitonas pretas, tomate concasê com espaguete fresco

Risotos

Pescatore

Frutos do mar

Brasiliano

Carne seca desfiada com abobora

Mediterrâneo

Açafrão e parmeão

Montanhês

Shiitake e shimeji

Peixes e Frutos do Mar

Ocean Sky

Lulas recheadas com camarão, alho poró e mussarela de bufala

Grand Prime

Camarões King, molho de laranja e fava de baunilha com purê de cara e legumes

Limone

Linguado Grelhado, ratatouille de legumes com manteiga de limão siciliano.

Salsa Nera

Badejo e palmito grelhados , risoto de tomates com molho de ervas e balsâmico

Bacalau Basco

Lombo de Bacalhau, com batatas rústicas e molho pil pil

Carnes

Mignon

Filet Sky Deck

Filet Chateaubriant ao carmenère com risoto de aspargos e açafrão

Medalhão Cosmopolitan

Medalhão Grelhado, arroz selvagem, aspargos sautè ao molho de cramberries

Cordeiro

Cordeiro de Blanc

Carret grelhado com risoto de pistache e vinagrete de pupunha desfiada com cogumelos paris frescos ao molho chablis

Javali

Aves e caças

Pato

Island

Peito de pato grelhado ao chutney de manga , com risoto de banana da terra frita e pinolis

Codorna

Copacabana

Recheado com farofa de ervas e pistache ao molho de laranja e polenta

Avestruz

Sunset

Peito grelhado com purê de maçã e arroz jasmim

Sobremesas

Cesta mediterrânea

Cesta de nozes e amêndoas com mousse de limão siciliano

Crepe brasileiro

Crepe assado com creme a base de fava de baunilha e calda de maracujá

Brulets

Seleção de cremes brulet de chocolate, gengibre e clássico

Torteletes

Mini tortas de pera com creme anglaise e pistache

Salada contemporânea de frutas

Frutas da estação com sorvete de creme e couli de amoras

Neste FERIADO... o melhor da montanha!!!

No SÁBADO, 31/out. tem Feijoada no almoço, e Apresentação de Gaita com Omar Izar, à noite,na "Fábrica"

e no DOMINGO, 01/nov. tem Churrasco no almoço, no "Restaurante Picanha&Pasta”,e Apresentação de Piano com Kenio Fuke, à noite, na "Fábrica"

A TAL RECOMENDA!!!

Endereço: Rua Antônio Joaquim de Oliveira, 341

Santo Antônio do Pinhal - SP

Tel.: (12) 3666-1162

Requinte, no Rio de Janeiro!!! Um luxo subterrâneo

A NOITE REQUINTE é a mais nova opção de balada no Rio, localizada no subsolo de um dos quiosques da orla, na praia do Leme-RJ. O lounge tem capacidade para 150 pessoas. E um ambiente de muito bom gosto e requinte, um verdadeiro “cartão postal” digno de aplausos!

No dia 05 de novembro a NOITE DO REQUINTE estará homenageando a cultura, representada pelos integrantes dos espetáculos “O Despertar da Primavera”, direção de Charles Möeller e Cláudio Botelho; e “Pout-PourRir”, direção de João Fonseca. E ainda promoção especial aos alunos das Escolas de Teatro CAL, e Martins Pena.

Para animar a noite, o dj Rodrigo Rodriguez!

O projeto foi assinado pelos arquitetos Alberto Paixão e Flávio Jardim: “Nos eventos, os convidados, alem de aproveitarem o espaço, ainda podem bater um papo na pate de cima, que tem vista para a Pedra do Leme!”

Blog da festa: http://noiterequinte.blogspot.com/

Comunidade no Facebook: http://www.facebook.com/group.php?gid=151630293996&ref=search&sid=700782256.1159374216..1

Fotos Flávio Jardim = www.flaviojardim.com

Festa beneficente no Tangaroa - By Beto Kavalcante

Jantar Selvagem !!!

Aqui estou eu, desta vez, dando Dica de um prato quente (Principal). Estive no SkyDeck novamente (assumo que fiquei totalmente fã), porém resolvi jantar desta vez. Não sabia o que pedir e, na dúvida, pedi ajuda a um garçom: “Gostaria de saber qual prato devo pedir, pois não desejo sair daqui com fome, nem quero exageros”.

Ele me sugeriu o prato “Filet Selvagem”, e disse para que eu ficasse tranquila, pois viria a quantia ideal: “A senhora ficará satisfeita”.

Realmente fiquei satisfeitíssima! Além de saboroso, o prato é de extremo bom gosto, ou seja, lindo! Sem contar a música ambiente e a simpatia da equipe que estava trabalhando (me atenderam muito bem!). Aliás, é bom destacar que aqui, em Taubaté, ainda não vi bom atendimento como este.

A foto do prato abaixo fui eu mesma que tirei, não ligue...apenas coma!

SKYDECK
Av. Juscelino Kubitschek de Oliveira, 475 - Taubaté - SP / tel. (12) 2125-5944
De segunda a sábado, a partir das 18h.

RECEITA DA "SALADA NOVA ERA"

SALADA NOVA ERA

(Criada pelo Chef Mesquita)

Eu já tinha ouvido a dica do Elias: patisserie do San Michel Palace Hotel. Ele tinha me dito que uma salada como a "Nova Era" não tinha igual, que o sabor era maravilhoso (claro, combinação de manga com rúcula... Imaginem!). Até que, na semana passada, estive no SkyDeck, para uma reunião, e resolvi pedir. Além de linda (fui eu mesma que tirei a foto abaixo, do meu prato), tem um sabor ímpar! Vale a pena experimentar.

Ingredientes:

10 Folhas de Rúculas

½ Manga Tomy cortada e grelhada

4 ud Aspargos frescos

100 ml Aceto balsâmico

10 ml de Mel

Preparo do molho

Leve ao fogo, em uma panela o aceto balsâmico.

Junte o mel e deixe reduzir pele metade, e reserve.

Montagem da salada

Disponha, em um prato de sua preferência, as fatias de manga já grelhadas.

Sobreponha o aspargo fresco, acrescente as folhas de rúcula no centro da salada.

Regue levemente com a redução de balsâmico e sirva.

SKYDECK
Av. Juscelino Kubitschek de Oliveira, 475 - Taubaté - SP / tel. (12) 2125-5944
De segunda a sábado, a partir das 18h.

TAL inDICA um maravilhoso HAPPY HOUR pra você:

Uma boa dica de HAPPY HOUR é o SkyDeck, em Taubaté, localizado na magnífica cobertura do "San Michel - Palace Hotel". Além da vista panorâmica da cidade e do excelente atendimento, tem várias "comidinhas" preparadas pelo CHEF Mesquita, que já trabalhou no Copacabana Palace (RJ), além de já ter sido professor de Gastronomia, por vários anos, no Senac do Rio de Janeiro.
Aí vão algumas Dicas:

• Porção de Bolinho de Bacalhau (divino, crocante e nem parece frito, de tão sequinho). E lembrando também que os proprietários do Hotel são portugueses, com mais de 30 anos no ramo da gastronomia;
  
• Porção de Polvo (sem comentários...Huuummmmmmmm);
• Drink Personalizado que o bartender Alex Cappuccino prepara para você. Sabe como? Basta você dizer 4 características de sua personalidade, e o resto fica "nas mãos" dele...

Av. Juscelino Kubitschek de Oliveira, 475 - Taubaté /SP - Tel. (12) 2125-5944
De segunda a sábado, a partir das 18h.

VÍDEO DA "TAL REVISTA" COM PE. FABIO DE MELO