Os Restaurantes Japoneses mais TOPs do Vale

Cozinha Japonesa 
A partir deste mês, a Revista TAL resolveu eleger os melhores restaurantes do Vale do Paraíba, no que diz respeito à culinária japonesa. Cada mês será escolhido um restaurante nas seguintes cidades: São José dos Campos, Taubaté, Campos do Jordão, Pindamonhangaba e Guaratinguetá.
A matéria do Restaurante “TOP Japonês” será divulgada aqui no nosso blog e na fanpage da Revista TAL (facebook.com/talrevistastore). A escolha será sempre feita por indicação. Nossa equipe seleciona os mais indicados pelos leitores da Revista e confere pessoalmente. Portanto, se você curte algum restaurante japonês, indique-nos!

TOP Japonês 
Mês de DEZEMBRO 
1ª Cidade: São José dos Campos 

Começamos com o pé direito, pois o “TOP Japonês” de São José dos Campos, segundo a TAL REVISTA, foi o Hioki Sushi. Novo na cidade, já está disparado entre os queridinhos da região.

1) Avistando o alvo: O restaurante é bem fácil de achar, fica localizado na Av. São João, 224, Jardim Esplanada. Logo que chegamos não tinha vaga para estacionar, porém, antes mesmo de pensarmos numa “saída” já veio até nós o manobrista e levou o carro. Ainda bem, porque chegar para almoçar num restaurante (e com fome) e não ter onde estacionar, ninguém merece. Aliás, o serviço de manobrista não é cobrado! Lá vai uma estrela *

2) O TAL do atendimento: Todos sorridentes e felizes, imaginem só, que ambiente agradável. O tratamento é VIP, minha gente! Paulo, agradecemos a elegância e a gentileza, você está entre os melhores. Pena não poder dar mais que uma estrela em cada item. Então, lá vai uma estrela* 

3) Chamativo: O que mais gostamos foi da ousadia dos pratos, apesar de as iguarias serem as mesmas, no Hioki você encontra pratos inventados por eles. E, para a nossa felicidade, alguns são preparados com a pimenta japonesa, que nós simplesmente amamos! Destaque para:
- o Carpaccio de Prego: bem apimentado, flambado e servido com cebola roxa ao molho ponzú (exclusivo da casa), mas também pode ser de salmão ou tilápia;
- alguns sashimis que têm a aparência de um pequeno churros, com chocolate em cima, ou goiabada ou doce de leite. Uma perdição;
- os sushis de peixe à milanesa, com gergelim e raspas de limão.

Pratos japoneses e ainda bem picantes? Lá vai outra estrela* 

4) Hora do Ataque: Servido na entrada do festival e numa taça vermelha, o ceviche pouco apimentado (na medida certa) estava maravilhoso e tivemos vontade de pedir umas vinte. Atenção para o melhor Shimeji das nossas vidas, não sei se vocês sabem, mas é um prato que não deve ser salgado nem doce, e eles conseguiram! Assim como o Yakissoba também deve ter seu jeito certo de fazer, ele deve ser meio agridoce, sabiam? No Hioki acertaram nesses detalhes. Alguns sushis têm caviar jogados em cima. Pode repetir quantas vezes seu estômago e olhos acharem necessário.

E para terminar de falar sobre tudo que mais nos chamou a atenção, um merecido destaque também à Caipirinha de Saquê com Kiwi: Temperatura ideal, quantidade exata de fruta, saquê e gelo. Lá vai mais uma estrela* 

5) Como a REVISTA TAL definiria o Hioki em uma frase? “Sem medo de ser feliz” – Bom gosto, sofisticação e ousadia. Lá vai nossa última estrela*  

TOTAL DE ESTRELAS: 5  
VALORES: Almoço de segunda a sexta – R$ 41,90 
Jantar de segunda a quinta R$ 54,90 
Almoço e Jantar final de semana e feriado R$ 56,90

Por Karina Sbruzzy e Lucia Marcondes / Revisão João D'Olyveira
Fotos Divulgação

SERVIÇO: 
HIOKI SUSHI 
Av. São João, 224, Jardim Esplanada, São José dos Campos 

Tel.: (12) 3308-8097
Fanpage: www.facebook.com/hiokisushisaojose / Site: www.hiokisushi.com.br