sexta-feira, 31 de março de 2017

GRANA EXTRA: Brigadeiro Gourmet é uma boa opção de negócio

Inovação na receita tradicional e qualificação na área podem ser um ótimo jeito de ganhar dinheiro!

Doce típico brasileiro famoso nas festas infantis, o brigadeiro ganhou espaço no mercado. Em São José dos Campos, a pedagoga Camila Mors investiu no segmento e tem conseguido bons rendimentos. Ela começou vendendo brigadeiros na faculdade e hoje tem um quiosque no Center Vale Shopping. “Sou formada em pedagogia e durante o curso vendia brigadeiros na faculdade para complementar a renda. Percebi que tinha talento, já
 que todos gostavam muito, e investi na área de brigadeiro gourmet”, conta Camila. 


Mas, além do talento, é preciso qualificação para inovar e se destacar da concorrência. Camila frequentou o curso livre Formação Básica em Confeitaria, do Senac São José dos Campos, para ampliar seus conhecimentos e aprender novas técnicas. “No curso pude conhecer um pouco sobre a cozinha francesa e aprender novas técnicas, que estão, inclusive, sendo adaptadas para a confecção de novos produtos do meu negócio que é focado em brigadeiros”, revela. 

Para a docente da área de gastronomia do Senac São José dos Campos, Camila Viegas, o mercado gastronômico tem ganhado um novo fôlego com os novos empreendedores. “Reinventar e criar produtos diferentes que atraiam o consumidor é sempre uma boa aposta. Os novos negócios contribuem para o crescimento do mercado gastronômico”, comenta. Ainda de acordo com a docente, a capacitação é fundamental para o sucesso. “O conhecimento da área de atuação e a especialização técnica são essenciais. Os cursos de curta duração, que é o caso dos cursos livres do Senac, são opções ágeis de atualização e inovação do negócio”, finaliza. 

O Senac São José dos Campos oferece diversos cursos livres na área de gastronomia que são voltados para confeitaria:- Bolos e Tortas
- Brigadeiro Gourmet
- Cake Design
- Formação Básica em Confeitaria
- Macarons 


Serviço Local: Senac São José dos Campos
Rua Saigiro Nakamura, 400, Vila Industrial
Tel.:
 (12) 2134-9000 / Site: www.sp.senac.br/sjcampos

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